- Έχει ένα ευρύ φάσμα ιδιοτήτων: επηρεάζει θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα και το προφίλ χοληστερόλης, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου και προστατεύει από επιβλαβή βακτήρια.
- Η μεγαλύτερη επίδραση του σκόρδου επιτυγχάνεται όταν καταναλώνεται φρέσκο και όχι αποξηραμένο.
- Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πολλές από τις θετικές του ιδιότητες μπορεί να χαθούν.
